بحث داخل المدونة
السبت، 18 أغسطس 2012
الجمعة، 17 أغسطس 2012
حمل باقة من أجمل أغاني العيد بصيغة MP3
العيد يفرح به الكبار ويفرح به الصغار بكل تأكيد .. ففي هذا العيد الكريم يسعد الأطفال ويمرحون ويلعبون في المتنزهات والشواطيء مع أسرهم .. الكل سعيد فرحان بالعيد .. أما الكبار فيسعدون بتلاقي الأحبة ووصالهم ,, وما أجمل التلاقي بعد الفراق .. فساعة بقرب الحبيب تسوي الحياة بأكملها .. أنه إعادة ميلاد للروح والنفس بين الأحبة والخلان ..
من أجل هذه المناسبة السعيدة أقدم لقرائي الأعزاء ألبوم أغاني العيد .إضافة مني لبهجة العيد .. فالأعياد إحساس وسمع وبصر ..كل عام وحضراتكم بخير وصحة وسعادة
قائمة الأغــــاني
صفاء أبو السعود وأغنية العيد فرحة
فيـــروز وأغنية أيام العيد
أم كلثوم - يا بهجة العيد
أم كلثوم وأغنيتها الليلة عيد ع الدنيا سعيد
أم كلثوم - ياليلة العيد أنستينا
فوزي محسون - هلا ياعيد
أبو عبد الله - كل عام وأنتم بخير
الثلاثي المرح - أهلا بالعيد
غياب الضحك يؤشر إلى برود الحياة الزوجية
غياب الضحك يؤشر إلى برود الحياة الزوجية
تؤكد الدكتورة مالا بان فقدان الشهية المشتركة للضحك يعتبر مؤشرا قويا إلى برود الحياة الزوجية وأحيانا إلى أن العلاقة الزوجية قد دخلت طور النهاية مشيرة إلى أن التوقف عن ممازحة الطرف الثاني والتندر عليه يشيران إلى أن الزوجين أصبحا يعانيان من حالة اللامبالاة تجاه بعضهما وبالتالي فان ذلك هو بداية النهاية.
وتشير الطبية إلى أن الدراسة التي أجريت في عام 2009 في جامعة نورثومبريا في بريطانيا قد أثبتت بان النساء أثناء بحثهن عن الشريك الحياتي يعتبرن الروح المرحة له بأنها واحدة من أهم الموصفات وان الرجال اللذين يعتبرون بأنهم فكاهيين ومرحين يعتبرون بالنسبة لهن أيضا أذكياء وجذابين وتضيف بأنه في حال أصبحت النكتة تطال فقط ضعف مقدرات الطرف الأخر وعدم تسامي الطرف الثاني فوق هذا النوع من النكات فيتوجب على الطرفين التوقع بأنهما لن يستمرا في العلاقة حتى سن التقاعد لان فقدان روح الدعابة يعتبر أحد العوامل التي تنبه إلى أن العلاقة قد تجاوزت نفسها .
فقدان الشوق للآخر
من الأمور الطبيعية تراجع الشوق لدى الزوج أو الزوجة لبعضهما بعد سنوات عديدة من الحياة الزوجية مقارنة بالوضع الذي كان فيه الاثنان عاشقان غير أن تلاشي هذا الشوق يعتبر مؤشرا جديا على أن العلاقة دخلت مرحلة خطيرة لان الأساس لقيام علاقة ذات جدوى وفعالية تكمن في الشوق المتبادل والتشوق لإمضاء وقت مشترك والتفكير بالمستقبل المشترك.
عدم البحث عن حلول الوسط
تؤكد الدكتورة مالا أن بحثا نشرت نتائجه بداية هذا العام في مجلة طبية نفسية متخصصة قد أكد أن المقدرة على التوصل إلى قواسم مشتركة يعتبر الصفة الأكثر جوهرية للعلاقة الفعالة بين الزوجين لان الحلول الوسط تعتبر الوصفة العامة لإقامة علاقة طويلة الأمد ولذلك فان عدم المقدرة على التطلع إلى المشكلة بعيون الشريك الحياتي الآخر يعتبر أحد الأدلة على أن العلاقة بين الزوجين قد دخلت مرحلتها النهائية.
المصدر: الطبيبة النفسية التشيكية ايفا م
الخميس، 16 أغسطس 2012
جحا يتسوق في العيد
جحا يتسوق في العيد
كان جحا في يوم عيد يتسوق
فجاء رجل من الخلف وضربه كفا على خده
فالتفت إليه جحا وأراد أن يتعارك معه
ولكن الرجل اعتذر بشدة قائلا:
إني آسف يا سيدي فقد ظننتك فلانا
فلم يقبل جحا هذا العذر وأصر على محاكمته
ولما علا الصياح بينهما اقترح الناس أن يذهبا إلى القاضي ليحكم بينهما،
فذهبا إلى القاضي،
وصادف أن ذلك القاضي يكون قريب الجاني
ولما سمع القاضي القصة غمز لقريبه بعينه
ثم أصدر القاضي حكمه بأن يدفع الرجل لجحا
مبلغ 20 دينارا عقوبة على ضربه
فقال الرجل :
ولكن يا سيدي القاضي ليس معي شيئا الآن
رد القاضي وهو يغمز له:
أذهب واحضرها حالا وسينتظرك جحا عندي حتى تعود،
فذهب الرجل وجلس جحا في مجلس القاضي ينتظر غريمه يحضر المال
ولكن طال الإنتظار ومرت الساعات ولم يحضر الرجل
ففهم جحا الخدعة خصوصا أنه كان يبحث عن تفسيرا
لإحدى الغمزات التي وجهها القاضي لغريمه
صفعة طارت منها عمامته
وقال له : إذا أحضر غريمي الـ20 دينارا
فخذها لك حلالا طيبا ، وانصرف .
الأربعاء، 15 أغسطس 2012
الثلاثاء، 14 أغسطس 2012
الأسماء الحقيقية لبعض نجوم الفن القدامي والمعاصرين
نجيب الريحاني:
هو نجيب إلياس ريحانة الذي عرفه الجمهور باسم نجيب الريحاني وهو فنان مسيحي، ولكن الديانة لم تكن عائقا أمام الشهرة الكبيرة التي حققها، وقد جمعت الصداقة بينه وبين صديقه المسلم بديع خيري، ولم يكن نجيب يعلم أن بديع مسلم إلى أن توفيت والده بديع خيري فذهب نجيب الريحاني لكي يعزيه في والدته فاكتشف أنه مسلم، ولكن العلاقة لم تتأثر بين الاثنين لمجرد أن أحدهما مسلم والآخر مسيحي، حيث استمرت الصداقة إلى وفاة نجيب الريحاني حتى إن الفرقة ظلت باسم نجيب الريحاني بعد وفاته لفترة طويلة.
تحية كاريوكا؛
اسمها الحقيقي بدوية محمد كريم تعتبر من أشهر راقصات مصر وقد بدأت شهرتها عندما عملت في تياترو بديعة مصابني لتزداد شهرتها بعد ذلك بدخولها إلى عالم السينما عام 1937 لتشهد السينما ميلاد نجمه جديدة اسمها تحية كاريوكا، حيث قدمت فيلم وراء الستار ولكن كانت البداية الحقيقية لها مع الفنان نجيب الريحاني عندما قدمت معه فيلم لعبة الست. وقد عرف عن تحية كاريوكا علاقتها بالملك فاروق، حيث كانت تحيي معظم الحفلات التي يقيمها الملك حتى إنها اعتبرت الراقصة الرسمية لمصر في هذه الفترة. الجدير بالذكر أن تحية كاريوكا، وهي في السبعين من عمرها وجدت طفلة صغيرة أمام منزلها وأسماها لها الشيخ الشعراوي (عطية الله) لتوصي بعد ذلك إحدى صديقاتها بأن تتولى رعاية الطفلة بعد وفاتها.
عمر الشريف:
اسمه الحقيقي ميشيل ديمتري شلهوب وكان لتغيير اسمه قصه غريبة، حيث كان يحب الفنانة الكبيرة فاتن حمامة قبل دخوله الفن وفي نهاية عام 1952 طلقت فاتن حمامة من عز الدين ذو الفقار وكان صديقه يوسف شاهين يجهز لفيلم صراع في الوادي وأسند البطولة لفاتن حمامة وظل يبحث عن بطل يشاركها البطولة فعرض على ميشيل أن يقوم ببطولة الفيلم، ولكنه رفض ولكن بمجرد أن علم أن فاتن حمامة ستقوم ببطولة الفيلم وافق على الفور، ولكن بقيت مشكلة وهي أن اسم ميشيل شلهوب غير فني، كما أن الجمهور من الممكن ألا يتقبله بسبب اسمه فتم اقتراح اسم عمر الشريف وأثناء التصوير ازداد حب عمر الشريف لفاتن حمامة وبعد انتهاء الفيلم صارحها بأنه يريد الزواج منها ولكن واجهته مشكلة، وهي أنه مسيحي وهي مسلمة والمسلمة لا يجوز لها الزواج من مسيحي فاعتنق الإسلام حتى يمكنه الزواج منها وقد أثمر هذا الزواج عن ابن وحيد هو طارق.
راقية إبراهيم:
هي فنانة يهودية واسمها الحقيقي راشيل إبراهام ليفي واضطرت إلى تغيير اسمها حتى تتمكن من دخول الوسط الفني، لأن اسمها قد يؤثر على شهرتها خاصة أن الجميع كان يشعر بغضاضة بسبب احتلال اليهود لفلسطين فقررت تغيير اسمها إلى راقية إبراهيم، وهو اسم قريب جدا من اسمها خاصة أن إبراهام تعني إبراهيم عند المسلمين وكان أول أفلام راقية هو ليلى بنت الصحراء لتقدم بعد ذلك رصاصة في القلب مع محمد عبدالوهاب ثم سلامة في خير مع نجيب الريحاني ثم عريس من اسطنبول مع يوسف وهبي وقد عرف عن راقية حبها الشديد لليهود، وقد تزوجت من المهندس مصطفى والى ولكنها طلبت الطلاق بعد ذلك، وفي منتصف الخمسينيات قررت أن تهاجر إلى أميركا لتختفي عن الأنظار نهائيا.
شادية:
اسمها الحقيقي فاطمة شاكر والتي أطلق عليها دلوعة السينما حيث كانت تحب الغناء منذ صغرها وتحفظ جميع أغاني ليلى مراد ومحمد عبدالوهاب إلى أن جاءتها الفرصة في عام 1947، حيث قدمت فيلم العقل في إجازة مع محمد فوزي ولكن صناع الفيلم اختاروا لها اسم شادية بدلا من فاطمة شاكر لتحقق بعدها شهرة كبيرة وهو الحلم الذي كان يراودها، لكن بقي حلم لم تحققه حيث حرمها الفن منه وهو حلم الأمومة.
صباح:
هي فنانة لبنانية اسمها الحقيقي جانيت جورج فغالي، وقد جاءت إلى مصر في نهاية الثلاثينيات، وعندما رأتها آسيا قررت أن تنتج لها فيلما، وكان الهدف من ذلك أن تنافس بها المطربة نور الهدى، التي كانت شهرتها طاغية في ذلك الوقت فإذا نجح الفيلم كان بها، وإذا سقط تبحث عن مطربة غيرها فأنتجت لها فيلم القلب له واحد عام 1942 واختارت لها اسم صباح لأن اسم جانيت غير فني واستطاعت صباح أن تثبت موهبتها لتحقق بعد ذلك شهرة كبيرة.
هدى سلطان:
اسمها الحقيقي بهيجة عبدالعال الحو، وهي الشقيقة الصغرى للمطرب الكبير محمد فوزي وكان حلمها أن تصبح مطربة مثل شقيقها فتركت مدينة طنطا وسافرت إلى مصر ولكن محمد فوزي رفض أن تعمل شقيقته في الفن وتشاجر معها ولكنها أصرت على موقفها ودخلت مجال التمثيل بعد ذلك باسم هدى سلطان، حيث كان أول أفلامها ست الحسن عام 1950 لتحقق بعد ذلك شهرة كبيرة ولكن علاقتها ظلت متوترة بمحمد فوزي إلى أن تزوجت من الفنان الكبير فريد شوقي، وكون الاثنان شركة إنتاج فني فقرر مصالحتها بعد أن أحس أنه أخطا في حقها ورغم رحيل محمد فوزي في منتصف الستينيات فإنها استطاعت مواجهة الحياة بعد ذلك وخاصة بعد طلاقها من فريد شوقي لترحل في 5 يونيو 2006.
ماجدة:
اسمها الحقيقي عفاف محمد كامل الصباحي من أسرة ثرية جدا كانت تمتلك إقطاعات زراعية، ولكن رغم ثراء أسرتها فإن ذلك لم يمنعها من دخول الفن بل كونت شركة إنتاج كبيرة حملت اسم شركة ماجدة وقد أنتجت هذه الشركة العديد من الأفلام كان آخرها فيلم العمر لحظة عام 1978 حيث منيت الشركة بخسارة كبيرة وصلت إلى مليون جنيه فلم تجد ماجدة مفرا من أن تشهر إفلاس الشركة.
أحمد رمزي:
اسمه الحقيقي رمزي محمود بيومي، ويعتبر أقرب صديق للفنان عمر الشريف، حيث ارتبط الاثنان بعلاقة صداقة قوية قبل دخولهما مجال التمثيل بسنوات عديدة، وقد اقترح عمر الشريف عليه دخول الوسط الفني بعد وفاة والده بسبب خسارة أمواله في البورصة، وكان أول عمل فني اشترك فيه هو فيلم أيامنا الحلوة عام 1953. الجدير بالذكر أن أحمد رمزي اشتهر في الفترة الأخيرة بصراحته الشديدة التي أغضبت البعض منه، فمثلا قال عن المخرج يوسف شاهين إنه مخرج حمار وعن سعاد حسني إنها ماتت منتحرة، وإنه يريد أن يستوعب الناس أنها ماتت منتحرة وليست مقتولة، لأنها بعد مرضها لم تعد قادرة على مواجهة الجمهور ولذلك كان من الطبيعي أن تنتحر.
رجاء الجداوي:
هي ابنه أخت الفنانة الراحلة تحية كاريوكا واسمها الحقيقي نجاة علي حسين الجداوي وقد أحبت الفن بسبب خالتها تحية كاريوكا ولكن أسرتها كانت تمانع ولذلك عملت في بداية حياتها في قسم الترجمة بإحدى شركات الإعلانات ولكنها تركتها بعد ذلك، حيث عملت عارضة أزياء وقد ساعدها ذلك في الفوز بلقب ملكة جمال مصر عام 1958 وبسبب هذا اللقب دخلت عالم الفن ومن أبرز أعمالها إشاعة حب مع عمر الشريف وسعاد حسني ولكن رغم ثقافة رجاء الجداوي واختيارها للأزياء بعناية وإجادتها لأكثر من لغة فإنه لم يتم إسناد البطولة لها في أي عمل سينمائي.
نجلاء فتحي:
اسمها الحقيقي فاطمة الزهراء حسين فتحي وترتيبها الخامس بين أشقائها وقد دخلت التمثيل بسبب عشقها للعندليب الأسمر عبدالحليم حافظ الذي كان يرتبط بعلاقة صداقة مع والدها، ولكنه لم يكن هو السبب الرئيسي، حيث دخلت عالم التمثيل عندما شاهدها المنتج والكاتب عدلي المولد فعرض عليها أن تشترك معه في فيلم أفراح، وكان ذلك عام 1966 ولكن طلب منها تغييرا، خاصة أن اسم فاطمة الزهراء له احترام عند المسلمين ولا يجوز إقحامه في الفن فتم تغيير اسمها إلى نجلاء فتحي.
بوسي:
هي صافيناز مصطفى قدري دخلت مجال الفن وهي طفلة صغيرة، حيث دخلت الفن باسم سارفيناز بدلا من صافيناز، وظلت تعمل بهذا الاسم طوال فترة طفولتها مثل فيلم الليالي الدافئة مع صباح وعماد حمدي وفيلم زوجة من باريس مع فؤاد المهندس ورشدي أباظة، ولكنها لاحظت أن الجمهور لم ينتبه إلى اسمها حتى عندما اقتربت من العشرين عاماً فقررت تغيير اسمها للمرة الثانية إلى بوسي لتصبح هي قطة السينما المصرية.
ناهد شريف:
اسمها الحقيقي سميحة زكي النيال، ولدت عام 1942 وقد اكتشفها المخرج الراحل حسين حلمي المهندس فوجد فيها موهبة التمثيل، فكان هو السبب الرئيسي لدخولها عالم الفن بعد أن اختار لها اسم ناهد شريف لتتزوجه بعد ذلك ولكنه طلقها بعد ذلك بسبب رفضه أداءها لأدوار الإغراء لتتزوج بعده الفنان الكبير كمال الشناوي، وذلك بعد أن قدمت معه أكثر من عمل مثل الوديعة وبيت الطالبات ولكن الطلاق وقع بعد فترة لتتزوج بعده من الفنان اللبناني إدوارد جيرجيان وقد أثمر هذا الزواج عن ابنه واحدة هي لينا لترحل بعد ذلك في عام 1981.
سناء جميل:
هي فنانة مصرية اسمها الحقيقي ثريا يوسف عطا الله دخلت الفن في منتصف الخمسينيات، وقامت بتغيير اسمها إلى سناء جميل وكانت بداية انطلاقتها الحقيقية في فيلم بداية ونهاية، حيث جسدت دور شقيقه عمر الشريف لتحقق شهرة كبيرة بعد ذلك عقب مشاركتها في فيلم الزوجة الثانية. وقد تزوجت ثريا عطالله من الكاتب الصحافي الكبير لويس جريس الذي قال عنها إنها كانت تعشق الفن إلى أقصى درجة حتى إنها أدت بعض الأدوار قامت فيها بدور مسلمة رغم أنها مسيحية.
إيمان:
هي ممثلة لبنانية اسمها الحقيقي إليزابيت طوروس سركسيان بدأت شهرتها الحقيقية عندما جاءت إلى مصر في منتصف الستينيات وقد ساعدتها ملامحها بجانب إجادتها للغات الأجنبية على الدخول إلى عالم السينما، حيث قدمت مع فريد الأطرش دورا صغيرا عام 1968 في فيلم الحب الكبير الذي شاركته البطولة فيه الفنانة الكبيرة فاتن حمامة ولكن شهرتها الحقيقية عندما قدمت فيلم الصعود إلى الهاوية مع مديحة كامل وجميل راتب ومحمود ياسين. ويعد من أبرز أعمالها فيلم العميل رقم 13 الذي قدمته مع الفنان الكبير محمد صبحي.
المصدر/ أرشيف المدونة
الاثنين، 13 أغسطس 2012
المخابرات قتلت سعاد حسني والملك فاروق والعديد من المعذبين والقتلي
القاهرة 2012-08-12ـ ضمن حلقة جديدة من برنامج "انا والعسل" على قناة "الحياة" استقبل الاعلامي نيشان ديرهاروتيونيان اعتماد خورشيد، ولقبها نيشان بـ"الصندوق الاسود" واكدت اعتماد ان الرئيس المصري جمال عبد الناصر، هددها وقال لها "اذا احد علم انك من عيلة محمد علي باشا سوف انقلك الى ما وراء الشمس".
خورشيد التي تعد حفيدة احد اكبر العائلات المصرية، قالت: "انا تعذبت كثيرا في طفولتي حيث انني نشأت في بيت والدي حيث ان والدتي توفيت، من ثم عذبتني زوجة ابي وعندما علم عبد الناصر بالموضوع طلب من مساعديه ان يخطفوني من بيت اهلي ومعاقبة والدي وزوجته خصوصا بعد مقتل اخي".
من ثم زوجني عبد الناصر لاحد الفلسطينين الذين كانو ينقلون السلاح من مصر الى فلسطين، "بعدما زوروا هويتي وزادوا على عمري 9 سنوات واصبحت متزوجة وانادي زوجي يا بابا".
وعن بداياتها في عالم التمثيل قالت خورشيد ان احد النساء اليهود رأتها وعرفتها على العديد من المنتجين رغم معارضة عبد الناصر لدخولها عالم الفن، من ثم كان التعامل الاول مع زوجها المصور احمد خورشيد الذي تزوجها بعدما طلب منها الطلاق من زوجها السابق رغم انه يكبرها في 27 سنة.
خورشيد وردا على توضيح نيشان انها استعملت اسم عبد الناصر اكثر من 14 مرة قالت "عبد الناصر لم يكن رئيس كان ظابطا وهو صديق خالي الذي كان من الظباط الاحرار، واذا ولاد عبد الناصر انكروا هذا الكلام اقول لهم انتم لم تكونوا ولدتم بعد، فأنا عائلتي افضل من عائلة عبد الناصر، وفي مستندات توثق كلامي".
اما عن طلاقها من احمد خورشيد اعتبرت ان احمد اجبر على الطلاق بطلب من مدير المخابرات في وقتها صلاح نصر الذي قال له "اذا لم تطلقها سأرسلك الى مستشفى المجانين".مستذكرة ان صلاح نصر غرر بها وانتحل صفة احد المنتجين لكي يصل لها، من ثم "اخذني الى منزله بحجة انه سيشتري مني منزلي بعدما قررت الهجرة الى لبنان، فأدخلني احد الغرف ليعتدي علي، عندها رفضت ذلك فأخدني الى غرفة يوجد فيها حوض سباحة من ماء "الاسيد"، ورأيت العديد من المعذبين والقتلى".
من ثم اجبر زوجي احمد خورشيد على طلاقي وكنت عندها حامل، وكذلك اجبره ان يكون شاهد على عقد زواجي الجديد منه مع وزير الداخلية حينها عباس رضوان، وهو "احب ان يتزوجني ليس لجمالي بل لانني وأحمد خورشيد ابناء باشوات مصر".
وعن الملك فاروق قالت انه قتل بطلب مسموما من قبل احد رجال الاستخبارات الذي جنده صلاح نصر "وكان نصر في منزلي واتاه اتصال من ايطاليا، ومن ثم قال لي قتلنا احد اقاربك".
وعن عامل الجنس في كتاباتها عن الروؤساء، قالت: "ان وزير الاعلام صفوت الشريف صور الرئيس المخلوع حسني مبارك وهو يمارس الجنس مع العديد من النساء، وهو كان يسيطر على الرئيس مبارك".
اما عن سعاد حسني فقالت انها قتلت بعدما طلبت من وزير الاعلام صفوت الشريف المال للتعالج في لندن، لكنه رفض ذلك خاصة انها كانت مجندة من المخابرات وأدت مهمات لصالح المخابرات المصرية مع كبار رجال الدولة المصرية، لكنها عندما رفضت ان تقوم بمهمة مع احد الكبار من المسؤولين عندها انزعج الشريف ولم يعطها المال.
من ثم انتقلت سعاد حسني الى لندن للعلاج بمساعدة مادية من احد الاصدقاء لكن المال لم يكن كافي، فاضطرت الى كتابة مذكراتها لتغطية مصاريف العلاج، عندها اتخذ القرار بقتلها "وهذه نهاية اي مجند مخابراتي كما قتلت المخابرات المصرية رئيس المخابرات السابق عمر سليمان منذ فترة صغيرة"، اما ضيف البرنامج فكان ابن خورشيد ايهاب الذي اكد ان والدته ظلمت في مصر كما "ظلمنا نحن واضطررنا الى مغادرة مصر وأأمل ان ينظر بعد الثورة في قضيتنا".
المصدر: جريدة القدس العربي
طريقة عمل السلطة اليابانية
عدد الأشخاص: 1 وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 10 دقائق مجموع الوقت: 30 دقائق
المقادير:
حبة خس متوسطة
50 غرام من المكرونة الصينية الشفافة
1 عود بصل أخضر
نصف دجاجة مسلوقة
ملح
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
ماء
زيت نباتي
الطريقة:
1- تقلى المكرونة في زيت عميق ثم تصفى و تكسر
2- يفرم البصل ثم يوضع في بعض الماء و الخل و الملح و يوضع في الثلاجة
3- يفرم الخس فرما ناعما و يقطع الدجاج قطع صغيرة جدا
4- يخلط الخس و البصل مع ماؤه و المكرونة الصينية و الدجاج ثم تقدم
المصدر/ 3a2ilati.com
كيفية تحضير مشروب العرقسوس المثلج
وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطبخ: 10 ساعات مجموع الوقت: 10 ساعات و 10 دقائق
المقادير:
200 غرام من عيدان السوس المطحونةملعقة صغيره من بيكربونات الصوديوم10 أكواب من الماء
الطريقة:
1- نضع مسحوق السوس في قطعة قماس ونرش ملعقة البيكربونات فوقه، ثم نلفها لتصبح مثل الصرة ونربطها جيداً.
2- نضيف كمية الماء فوق الصرة المعدّة.
3- نتركها لتنقع ليلة كاملة مع تقليب الصرة من حين إلى اّخر حتى يتحلل المسحوق مع الماء.
4- نخرج بعد ذلك القماشة ونضع شراب عرق السوس بإبريق، وندخله البراد ليقدم بارداً.
المصدر: مدونة أحمد عبد المنعم الشاملة
الجلاش بالصلصة البيضاء والخضراوات
عدد الأشخاص: 8وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطبخ: 25 دقائق مجموع الوقت: 35 دقائق
المقادير:
1 عبوة جلاش 500 جرام
½ دجاجة مسلوقة، بدون الجلد والعظم
1 بصلة متوسطة مقطعة حلقات
1 جزرة متوسطة مبشورة
1 حبة فلفل أخضر متوسطة مقطعة حلقات
½ كوب زيتون أسود مقطع شرائح
½ كوب زيتون أخضر مقطع شرائح
1 كوب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة زبد
¾ كوب زيت نباتى
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 كوب لبن كامل الدسم
1 بيضة مخفوقة
ملح وفلفل أبيض
الطريقة:
1-تقطع كل حلقة من حلقات البصل والفلفل إلى 3 - 4 قطع.
2-قطعى الدجاج بيدك إلى نساير بدلاً من استخدام السكين.
3- سخنى ملعقتين زيت على نار متوسطة فى طاسة لا تلصق وقلبى فيها البصل لمدة دقيقة.
4-أضيفى الفلفل الأخضر والجزر وحمرى لمدة دقيقة أخرى.
5-يذاب الزبد فى إناء متوسط على نار متوسطة إلى عالية ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة أخرى.
6-أضيفى اللبن واخفقى جيداً حتى يصبح البشاميل ناعماً. اتركيه ليغلى (5 - 7) دقائق ثم ارفعيه من على النار (لابد أن
يكون البشاميل سميكاً).
7-أضيفى الخضراوات إلى البشاميل وأضيفى الزيتون الأسود، الزيتون الأخضر، نساير الدجاج، الملح، والفلفل الأبيض.
8- قلبى جميع المكونات حتى تختلط جيداً. ادهنى قاع صينية مستطيلة بملعقتين أو ثلاثة زيت وصبى الزيت المتبقى فى
وعاء صغير.
9-قسمى كمية الجلاش إلى نصفين، ثم غطى قاع الصينية برقاقة جلاش واحدة.
10-ادهنى سطح رقاقة الجلاش بقليل من الزيت.
11- كررى نفس الخطوات مع ما تبقى من رقائق الجلاش مع رصها فوق بعضها البعض حتى تنتهى نصف الكمية.
12-صبى خليط البشاميل والخضراوات فوق طبقات الجلاش فى الصينية.
13-كررى نفس العملية مع النصف الآخر من رقائق الجلاش حتى تكون مجموعة طبقات فوق طبقة البشاميل.
14-ادهنى رقاقة الجلاش العليا بالمزيد من الزيت. اضغطى الطبقات بيديك حتى تلتصق كلها معاً.
15-قطعى الجلاش فى الصينية إلى مربعات (6*6 سم) باستخدام سكين حاد سخنى الفرن إلى درجة حرارة عالية (220
- 230 مئوية).
16-صبى المرقة فوق الجلاش ووزعى البيض المخفوق على السطح. أدخلى الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى
يصبح السطح ذهبى اللون.
المصدر: 3a2ilati.com
الأحد، 12 أغسطس 2012
فوائد الجزر المذهلة
فوائد الجزر كثيرة و مثيرة للأهتمام والمعرفة فبالإضافة الى النكهة المميزة يحتوى ايضا الجزر على الالياف والدهون القابلة للذوبان وفيتامين أ- ب - ب2 - ب6 - ج - و - د و فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات و البروتين والاحماض الامنية كما يحتوى على مادة الكاروتين و يبدو أنفوائد الجزر لا تقتصر على فقد على خواصه المذهله المفيدة للجسم بعد أن كشفت دراسة أمريكية عن أن من ضمن فوائد الجزر عند تناوله بشكل منتظم يطيل أيضا العمر ويقلل من إصابة الجسم بالأمراض.
فوائد الجزر الطبية :
- الجزر هو أكسير الحياة تناوله بشكل منتظم يطيل العمر .
- الجزر يستخدم كعلاج لبقع البشرة وشوائب البشرة ، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة.
- الجزر مقوى طبيعي للشعر والأظافر .
- الجزر مقوى للبصر والعيون .
- الجزر له خواص المضادات الحيوية ، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء.
- الجزر يساعد في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة.
- الجزر يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة.
- الجزر يساعد في علاج التهابات الكلى.
- الجزر يساعد في علاج أعراض السكري.
- الجزر يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص.
- الجزر يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد.
- الجزر مقوى للمناعة الطبيعية.
- يحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده.
- الجزر يساعد فى علاج حرقان المعدة.
- الجزر مدر للبول.
- الجزر يوقف النزيف.
- الجزر يساعد فى علاج حالات فقر الدم والضغط المرتفع.
- الجزر كعصير يساعد فى علاج مرضى النقرص.
- الجزر كعصير يساعد فى تسكين أوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل.
- الجزر كعصير يساعد في معالجة السرطان.
للحصول على كل فوائد الجزر يجب عدم تقشير قشرة الجزر لانها تحتوي على الكثير من الفوائد و يعتبر الجزر النيئ
أسرع وأسهل هضمًا وأكثر فائدة من الجزر المطبوخ.
المصدر: Iqbal Al Shami
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)