بحث داخل المدونة

‏إظهار الرسائل ذات التسميات تحذيرات صحية. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات تحذيرات صحية. إظهار كافة الرسائل

الأربعاء، 4 سبتمبر 2013

دراسة: تراكم النحاس بالمخ قد يؤدي إلى الزهايمر

أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن عنصر النحاس قد يكون أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بمرض "الزهايمر".

وقال باحثون من المركز الطبي في جامعة روشستر في نيويورك إنّهم وجدوا أدلّة قوية تشير إلى أن تراكم هذا المعدن في المخ ينجم عنه تغيرات تحفز ظهور المرض.

ويلعب معدن النحاس المتوافر في اللحوم الحمراء والمكسرات والعديد من الفواكه والخضراوات، وحتّى في مياه الشرب من الصنبور، أدواراً فعّالة في كفاءة عمل الأعصاب، ونمو العظام، وتكوين الأنسجة الضامة وافرازات الهرمونات.

وأوضح القائمون على الدراسة، وفقاً لصحيفة بريطانية، أن بحوثهم أظهرت أن النحاس المتراكم في المخ يعرقل الإزالة الطبيعية لبروتين سام يعرف باسم "اميلويد بيتا"، ويرتبط تراكم طبقاته بالإصابة بالزهايمر، كما أنه يحفز أيضاً إنتاج هذا البروتين.

الثلاثاء، 27 أغسطس 2013

اكتشفوا مضارّ تسخين الخبز على ‘البوتاغاز‘

يقوم الكثير من الأشخاص بعاداتٍ خاطئة في حياتهم اليومية وهم لا يعلمون مدى تأثيرها على صحّتهم، مثل تسخين الخبز على "البوتاغاز".

لذا سنتكلم عن مدى الضرّر الذي يصيب صحتنا من واء هذه العادة السيئة: بيّنت أبحاث جديدة أن تحميص الخبز على لهب البوتاغاز فيه مخاطر كثيرة على الصحة، بسبب احتراق الغاز الناجم عن اللهب ما ينتج عنه هيدروكربونات متعدّد الحلقات العطرية المضرّ بالصحة.

أيضاً يتعرّض الخبز للاحتراق الذي يتشبّع بذرات الفحم السوداء، وذلك يُعدّ من المواد المسرطنة لخلايا الجسم، وتدخل هذه التغيرات الناتجة عن الاحتراق الى الجهاز الهضمي ويتم امتصاصها عبر الدم، وقد يتجمع بعضها في جزء أو أكثر من الجسم وتسبّب مشكلات صحية، والكثير منها له تأثيرات مسرطنة للخلايا ويقوم الخبز بامتصاصها.

من البدائل الجيدة للتحميص أو التسخين على البوتاغاز استخدام فرن الميكرويف لتسخين الخبز، وذلك بوضع الخبز داخل كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع من الأجهزة أو فرن الغاز.

الأربعاء، 24 يوليو 2013

ابتعد عن المخللات والتوابل الحريفة لتجنب حموضة المعدة أثناء الصيام

يعانى البعض من الإصابة بالحموضة الشديدة فى شهر رمضان ويرجع هذا إلى امتداد فترة الصيام وملء المعدة بالطعام فى وجبة واحدة أو وجبتين خلال فترة المغرب وحتى الفجر لفترة قصيرة نتيجة قصر فترة الإفطار من المغرب حتى الفجر واختلال نظام النوم والاستيقاظ.

يقول الدكتور رضا الوكيل أستاذ الجهاز الهضمى والكبد بطب عين شمس، لقد أثبتت الأبحاث ازدياد نسبة الحامض فى المعدة أثناء الصيام حيث تزداد نسبة الحامض الذى تفرزه المعدة على مدى 24 ساعة بنسبة 45% فى اليوم العاشر للصيام مقارنة باليوم الأول مع زيادة فترة الصيام.

كما أن طبيعة الأطعمة التى تقدم فى رمضان تزيد من نسبة إفراز هذا الحامض بما فيها من مخللات ومواد حريفة وأطعمة تحتوى على الكثير من التوابل والأطعمة الدهنية التى تتأخر وتعوق الهضم فى المعدة مما تزيد من فرص الحموضة بالمعدة بالإضافة إلى تناول كميات كبيرة من الطعام مما يؤدى إلى زيادة معدلات الارتجاع المعدى المرىء مع ما يمثله من زيادة الإحساس بالحموضة.

فمعدل الحامض فى المعدة أثناء النهار يزيد بمعدل 120% زيادة لأن المعدة تكون خالية لمدة 16 ساعة مما يجعل الحامض بمفردة فى المعدة ولا يوجد ما يعادله من الطعام أو المشروبات علما بأن هذه الحموضة تكون فى ليل رمضان حوالى 25% فقط زيادة.

وننصح الذين يعانون من الحموضة عدم ملء المعدة بالطعام عقب الإفطار وتناول الطعام على وجبات متعددة ولا يتم تناول الطعام فى وجبة واحدة أو وجبتين فيما بين الإفطار والسحور والامتناع عن التدخين وعدم تناول القهوة والإقلال من المشروبات الغازية والامتناع عن المشروبات الحمضية مثل عصير البرتقال والليمون والجريب فروت والمانجو.

وينصح بالامتناع عن المخللات والزيتون الأسود والإقلال من الحلويات الشرقية مثل الكنافة والقطايف وبلح الشام، حيث إن هذه الحلويات تزيد من الإحساس بالحموضة وبالذات إذا تم تناولها عقب وجبة دسمة كما يجب عدم الاستلقاء أو النوم مباشرة عقب تناول وجبة الإفطار أو السحور.

ويشير إلى ضرورة الإكثار من شرب السوائل وتناول الخضروات والفواكه الطازجة كما ينصح بتناول الزبادى ولكن أن يكون طازجا وعدم تركة فى الثلاجة فترة طويلة حتى لا يرتفع نسبة الحامض ويزيد من شعور المريض بالحموضة.

ويمكن استخدام بعض الأدوية المضادة للحموضة "شراب" أو المضغ أو الاستحلاب كما يمكن استخدام بعض الأقراص التى تخفض الحامض بالمعدة ومنها مضادات مستقبلات الهستامين مثل "الزنتاك" وغيرة من هذه النوعية من الأدوية مع ملاحظة أن تكرار استخدامها لفترة طويلة يخفض من مفعولها وفى حالة عدم الاستجابة يجب استشارة الطبيب الذى قد يطلب من المريض إجراء بعض الفحوصات للوصول إلى التشخيص السليم.

أكثر من الخضروات والفاكهة وشرب الماء وتناول وجبة إفطار خفيفة

أثبتت الأبحاث والدراسات، أن مريض القلب يستفيد من صيام رمضان على عكس ما هو شائع فإن مريض القلب قد يستفيد من الصيام ومن الأيام الكريمة فى الإقلال من الطعام الدسم وممارسة الرياضة وخفض الوزن والامتناع عن التدخين نهائيا.

يقول الدكتور محمد عبد الغنى أستاذ القلب والأوعية الدموية بطب قصر العينى، إن مريض القلب لابد أن يستفيد من شهر رمضان بالعمل على خفض ضغط الدم وخفض السكر إذا كان مرتفعا ولكن علية أن يشرب الكثير من الماء وبالنسبة للمريض الذى يعانى من قصور الشريان التاجى فعلية أن يختار نوعية الطعام الذى يتناوله فى الإفطار فيكثر من الخضروات والفاكهة ويقلل من الأطعمة التى تحتوى على الدهون أو الزيوت ويستحب استخدام زيت الزيتون بكميات بسيطة والسلطة الخضراء كطبق أساسى فى رمضان أما السحور فيكون خفيف ويعتمد على الألبان قليلة الدسم والفاكهة وتجنب تناول لحم الضأن ويمكن تناول الدجاج أو الطيور مثل صدور الطيور والأسماك والأرانب.

وهناك مجموعة من مرضى القلب لا يسمح لهم بالصيام وهم المرضى الذين أجريت لهم عمليات فى القلب حديثا أو المرضى الذين يعانون من ضعف شديد فى عضلة القلب أو المرضى الذين أصيبوا بجلطة قلبية حديثا أو جلطة أو ذبحة قلبية غير مستقرة أو الجلطة الدماغية الحديثة .

ويفضل الإفطار على طبق من الشوربة الدافئة قليلة الدسم والإقلال من المكسرات وقمر الدين والخشاف.

ويفضل عدم الإكثار من وجبة الإفطار ويفضل أن يكون الإفطار خفيفا إذا ما ذهب لصلاة التراويح حيث إن مريض القلب يفضل الابتعاد عن المجهود بعد تناول الطعام مباشرة وبصفة عامة يمكن تناول وجبات متعددة أفضل من وجبة واحدة كبيرة.

مرضى القرحة .. اتبعوا هذه النصائح في رمضان!


قرحة المعدة أو الإثني عشر من الأمراض
المتعلقة بالجهاز الهضمي التي تسبّب أوجاعا شديدة، ومشاكل صحية عديدة خلال الصوم.


يعاني بعض الأشخاص من القرحة بسبب جرح أو تقرّح في المعدة، البكتيريا الحلزونية، وضعف مناعة المعدة والجهاز الهضمي من أبرز أسباب الإصابة بالتقرحات.

تنشط تقرحات المعدة بشكل أكبر خلال أيام الشهر المبارك بسبب ساعات الصوم الطويلة، ثم الإسراف في تناول مختلف أنواع المأكولات. لذلك، يجب على المصابين بقرحة المعدة اتباع بعض الخطوات الخاصة خلال الشهر الفضيل للحدّ من الآلام والابتعاد عن مضاعفات قرحة المعدة.

اليكم بعض النصائح في حال كنتم تعانون من قرحة المعدة من أجل صوم أيام رمضان بدون مشاكل صحية:
- تناولوا الأدوية في المواعيد التي يحدّدها الطبيب المختص.
- الإفطار على كوبين من المياه ذات الحرارة المعتدلة، فتلك الباردة ستكون مؤذية جداً.
- تجنّبوا المقالي والأطعمة الغنية بالدهون خلال الافطار.
- عدم إضافة التوابل الى المأكولات.
- الابتعاد عن الأطعمة الحارة، وتلك التي تحتوي على كمية كبيرة من الحوامض.
- الحرص على عدم تناول الحلويات الدسمة والمقلية.
- شرب كمية كبيرة من السوائل، خصوصاً المياه.
- تقسيم وجبة الإفطار الى ثلاث كي لا تصاب المعدة بأي ضرر.
- عدم النوم مباشرة بعد تناول الطعام، بل انتظار ساعتين.
- الابتعاد عن القهوة والشاي والمشروبات الغازية.
- تناولوا النشويات مع البروتينات عند السحور، مثل قطعتين من التوست مع حبتين من البيض المسلوق.

الأحد، 21 يوليو 2013

8 أسباب تدفع الشخص إلي الإفراط في تناول الطعام


هناك العديد من الأسباب التي تدفع الشخص إلى الإفراط في تناول الطعام. فالبعض يُفرط في تناول الطعام بسبب التوتر أو الإحباط  أو السخط. وقد يأتي هذا الشعور نتيجة للقلق أو زيادة العمل أو بسبب المشاكل المختلفة. وهناك من يُفرط في تناول الطعام فقط لأن المعدة غير ممتلئة وهناك من تعوّد على الإفراط في تناول الطعام ولا يستطيع التخلص من عاداته.كما أن هناك من لا يسير على نظام غذائي محدد فتجده دائماً أمام الثلاجة يبحث عن كل ما لذ وطاب من الأطعمة. 
وفيما يلي قائمة بالأسباب التي تدفع الإنسان للإفراط في تناول الطعام:

أولا - الملل :
قد يلجأ الإنسان لتناول الطعام عندما يشعر بالملل أو عندما لا يجد شيئاً مسلياً يصرفه عن الطعام . ويعتبر التلفاز من أفضل الوسائل لقضاء الوقت خاصة عندما يكون المرء بمفرده في المنزل ويشعر بالملل . وتلجأ الشركات إلى الترويج لمنتجاتها من خلال التلفاز على نحو متواصل فيجد الإنسان نفسه أمام الثلاجة بعد مشاهدة أكثر من 200 صورة للمنتجات الغذائية. لذا فإذا كانت الإعلانات التجارية للأطعمة هي أحد الأسباب التي تدفعكم لتناول المزيد من الأطعمة حاولو أن تشاهدو القنوات التي تقل بها أو لا توجد بها إعلانات تجارية على الإطلاق أو يمكنكِ تجنب مشاهدة الإعلانات. وإذا كنتم ممن لا يستطيعون الاستغناء عن الثلاجة يمكنكم إعداد وتقطيع بعض الخضروات وتركها في الثلاجة لتناولها من حين لآخر.
ثانيا :
الشعور بالحرمان : قد تشعرون بالحرمان من الأطعمة التي تستمتعون بها ، وهذا يجعلكم دائماً مشتاقين لتناول المزيد من هذه الأطعمة. ولعل وسائل الإعلام التي توجهنا لضرورة حفاظنا على جسم معتدل ونحيل وتحقيق هذا المراد من خلال اتباع حمية غذائية صارمة، تجبر المرء على تجنب تناول قائمة عريضة من الأطعمة. ولكن للأسف الشديد هذه الأطعمة المحظورة متوافرة بكثرة مما يشكل دافعاً كبيراً على تناولها فنجد الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية يكسرون حميتهم جراء تناول أحد أنواع الأطعمة الممنوعة. وبمجرد أن يحدث ذلك يتملكهم الشعور بالذنب الذي يتبعه عادة الشعور بعدم الثقة في النفس مما يدفع الشخص لتناول المزيد من هذا الطعام الممنوع في محاولة للتغلب على هذه المشاعر السلبية. ويمكن التغلب على تلك المشكلة من خلال : التركيز على توازن السعرات وتناول الأطعمة الصحية وممارسة التمارين الرياضية. ويجب أن يكون دافعكم على التغلب على هذه المشكلة هو حرصكم على صحتكم وجسدكم . وتذكرو دائماً أن الحد من تناول الأغذية الغنية بالدهون لن يضركم في شئ.

ثالثا:
الشعور بالضجر والسخط من حالة الجسد : من أحد الأسباب التي تجعل الاشخاص غير قادرين على التغلب على مسببات الإفراط في تناول الطعام هو عدم القدرة على قبول حالة الجسم على الرغم من الرغبة الشديدة في نفوسهم في الحصول على الجسم المثالي. ويمكن التغلب على هذه المشكلة من خلال استشارة أخصائي التغذية أو الطبيب النفسي اللذين سيساعدانكم في التغلب على الشعور بالضجر والسخط . قوموبوضع خطة بالتشاور مع الطبيب وبعد ذلك حاولو الالتزام بهذه الخطة حتى تتمكنو من استعادة ثقتكم بأنفسكم . قومو بتحديد قيمكم الشخصية - تلك القيم التي تتماشى مع شخصيتكم الحقيقية. يجب أن تكتشفو حقيقة نفسكم  وما هي المواهب التي تمتلكونها بالفعل وبعد ذلك ابحثي عن السعادة والقوة لتنمية هذه المواهب ولا تلتفتو البتة لآراء الآخرين.

رابعا:
زيادة الجلوكوز: يعد هذا الأمر من العوامل النفسية التي تدفع الإنسان إلى الإفراط في تناول الطعام. ففي الجسم السليم، تتحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز ويحصل الجسم على مستوى ما بين 60 إلى 120 ملجم من جلوكوز الدم بغض النظر عن حجم الكربوهيدرات التي تم استهلاكها. وبالنسبة للأشخاص الذين تتقبل أجسامهم الجلوكوز يحدث الآتي: تتحول الكربوهيدرات بشكل ثابت إلى جلوكوز ويرد البنكرياس على هذه النقلة في سكر الدم بإفراز كمية كبيرة من هرمون الأنسولين. ويعمل الأنسولين على إزالة الجلوكوز من مجرى الدم ويساعده على الدخول في خلايا الجسم. وإذا ما تمت هذه العملية على النحو الأمثل، يعود مستوى الجلوكوز الى النطاق الطبيعي بغض النظر عن كمية الكربوهيدرات 
المستهلكة.وفي حال حدوث خلل ما في هذا النظام يحدث ارتفاع سريع في سكر الدم يصاحبه زيادة في إنتاج الأنسولين.

ولا تتعرف خلايا الجسم على الأنسولين الزائد لذلك لا يتمكن الأنسولين من إزالة الجلوكوز من مجرى الدم. وينتج عن ذلك زيادة في مستويات الأنسولين في الدم، الأمر الذي يحفز الشهية لتناول الطعام. ويجد المرء نفسه راغباً في تناول المزيد من الأطعمة.ويمكن التغلب على مشكلة ارتفاع معدل الجلوكوز في الدم من خلال : تقسيم استهلاك السعرات الحرارية عن طريق تناول كميات قليلة من الطعام في فترات متقطعة على مدار اليوم .

ويوصى الخبراء بعدم تناول وجبة جديدة دون الشعور بالجوع . وإذا داهمكم الشعور بالجوع رغم ذلك فهذا يعني أن الفواصل بين فترات تناول الطعام طويلة شيئاً ما أو أنكم تناولتم قدراً ضئيلاً في آخر وجبة. وإذا اقترب المرء من وقت الوجبة التالية دون أن يشعر بالجوع فهذا يعني أيضاً أنه تناول قدراً قليلاً من الطعام.

 فالمغذيات متناهية الصغر والبروتين والدهون إلى جانب الكربوهيدرات تستطيع تأجيل ارتفاع جلوكوز الدم. ويفضل البروتين عن الدهون لأن الأخير يتعارض مع فعالية الأنسولين .

 كما أن الكربوهيدرات المركبة تبقى في المعدة لفترة أطول بعكس الكربوهيدرات البسيطة ولذلك فهي تساعد في تنظيم جلوكوز الدم. والكربوهيدرات المركبة تحتوي على الألياف. والألياف القابلة للتحلل مفيدة جداً في هذه الحالة. وعندما لا ترتفع نسبة جلوكوز الدم على نحو سريع فهذا يعني انخفاض في معدل إفراز الأنسولين وبالتالي تنعدم الشهية في تناول المزيد من الأطعمة. 

ومن المهم جداً زيادة شرب المياه مع تناول الألياف والبروتين. فالماء يحمل المغذيات والأكسجين إلى الخلايا ويزيل الفضلات. كما أن تناول الطعام الغني بالألياف يتطلب شرب الكثير من المياه لمعالجة النخالة الإضافية ومنع حدوث الإمساك.

خامسا:
 العادات : عاداتكم اليومية ليست صحية كما قد تتصورو وقد لا يدرك المرء هذه الحقيقة. فالإفراط في تناول الطعام وانعدام النشاط البدني والضغوط كلها عوامل تساعد على زيادة الوزن . الأكثر من ذلك أن العديد من الأشخاص اكتشفو أنهم يفرطون في تناول الطعام في أماكن وأوقات محددة كمشاهدة التلفاز ليلاً في المنزل. قومو بإغلاق التلفاز وانشغلو في أي نشاط يشغل عقلكم ويديكم . وبالنسبة لمشكلة التوتر يمكن حل هذه المشكلة من خلال التعرف على مصدر التوتر. حددو أسباب شعوركِم بالاكتئاب والتوتر والضيق والغضب وقومو بأي شئ يقلل هذه المشاعر السلبية مثل التحدث إلى أصدقائكم أو ممارسة التمارين الرياضية.

سادسا:
 نقص الطاقة والشعور بالإرهاق : قد ينهمك الإنسان في مشاغل الحياة التي تعمل على سحب ما لديه من طاقة ليشعر في نهاية المطاف بالإرهاق. ويقول الدكتور روبرت ثاير، أخصائي الطب النفسي: "عندما ينخفض مستوى الطاقة فإن المرء يلجأ إلى تناول الطعام، وللأسف الشديد فإن معظم الأشخاص يفضلو تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية بدلاً من تناول تفاحة أو موزة". لذا من المهم أن يحتفظ الإنسان بقدر من الطاقة وعدم التفريط فيها حتى لا يجد نفسه في نهاية اليوم بحاجة لتعويض هذا الفقد من خلال تناول الكثير من الأطعمة.

سابعا:
الإفراط في الأكل بسبب مشاكل عاطفية أو نفسية : يلجأ الإنسان إلى تناول الطعام عندما يتعرض للأذي النفسي من قبل الآخرين. فالشعور بالحزن والغضب يولّد لدى الإنسان الرغبة في تناول المزيد من الطعام. وهناك بعض الأشخاص يتناولو الطعام بسبب حزنهم أو تعرضهم للتوتر.

وللتغلب على هذه المشكلة يمكنكم الخروج في الهواء الطلق واستنشاق الأكسجين الذي سيقضي تماماً على الإرهاق البدني والعقلي. تخلوعن هذه المشاعر السلبية وعيشو اللحظة. انظرو للطيور وتأملو الطبيعة من حولكم وتنفسو بعمق واسترخو.

ثامنا:
ضعف العزيمة : يحتاج المرء إلى عزيمة قوية حتى يتمكن من مقاومة الرغبة في تناول المزيد من الطعام. فشهية تناول الطعام ستحاول دائماً السيطرة عليكم والأمر يتوقف على قوة عزيمتكم وإصراركم ومبادئكم التي سوف تمكنكم من مقاومة هذه الرغبة

الأربعاء، 17 يوليو 2013

تحذير من الماده الخضراء التي توجد بالبطاطا (البطاطس) قد تسبب للوفاة

 كلنا يشتري البطاطا (البطاطس) الطازجة النيئة ، ويقشرها ويقليها أو يشويها أو حتى يسلقها ، ولكن هناك الكثير منا لا ينتبه لأمر هام وخطير في آن واحد ، ألا وهو لون البطاطا (البطاطس).

فهناك لون أخضر نراه على أطراف البطاطا (البطاطس) ونعتقد أن هذا يعني عدم نضجها ، ونتجاهله ونأكله . مع أن هذا الأمر خطير جدا على صحة الإنسان ويسبب له بسبب سميتها اضطربات هضمية وعصبية وأحيانا أعراض تسمم وإقياء وغثيان وحروق في الحلق !! نعم لهذه الدرجة إن زادت نسبة السمية فيها ، وحتى نكون واضحين سوف نتحدث عن هذا اللون الأخضر ونعرف ماذا يحتوي . 

 تحذير من المادة الخضراء:
 المادة الخضراء  هي مادة السولانين (باللاتينية: Solanine) مركب سام من المواد الكيميائية وأحد الأيضات الثانوية (بالإنكليزية: Secondary metabolites) العديدة التي تنتجها بعض النباتات. أخذت اسمها اللاتيني من الفصيلة الباذنجانية حيث أن الكثير من نباتات هذه الفصيلة مثل البطاطا (البطاطس) والبندورة (الطماطم) والباذنجان وعنب الديب تنتج هذه المادة في أوراقها أو ثمارها أو درناتها.

مخاطر تناول مادة  السولانين:
يؤدي تناول هذه المادة بكميات كافية أو بتراكيز عالية إلى اضطرابات هضمية وعصبية. تشمل أعراض التسمم بها القيء والغثيان وحروق الحلق. وقد تم اكتشاف هذه المادة عام 1820 ، وهي تتسبب في المقام الأول اضطرابات الجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، أما الأعراض فهي تشمل الغثيان والإسهال و القيء وتقلصات المعدة، وحرق في الحلق، عدم انتظام ضربات القلب ، والصداع والدوخة. وفي أكثر الحالات الشديدة، الهلوسة ، وفقدان الإحساس، الشلل ، الحمى ، اليرقان ، اتساع حدقة العين ، انخفاض حرارة الجسم والموت عند التعرض لكميات كبيرة من هذه المادة . 

 وتشير التجارب إلى أن الجرعة التي تحتوي ما بين 2 إلى 5 ملغم لكل كيلوغرام من وزن الإنسان يمكن أن تتسبب بهذه الأعراض من السمية . والجرعة ما بين 3 ألى 6 ملغم لكل كيلوغرام من وزم الإنسان ستسبب بوفاته , والأعراض لا تحدث مباشرة بل تأخذ ما بين 6 إلى 12 ساعة ، وفي حالات تحدث بعد 30 دقيقة التي تحتوي على مادة عالية التركيز من مادة السولانين  
ووجدت دراسة علمية أن عيوب خلقية تسببها هذه المادة للمرأة الحامل ، ولكن هناك دراسات أخرى تنفي هذا الأمر ، ولكن الحذر واجب خاصة في أمر الحمل وعلى صحة الجنين .

والسبب من إنتاج هذه المادة ، هو سبب دفاعي تنتجه بعض الخضروات لتبعد عنها الحشرات والآفات ، وهي تتكون على القشرة الخارجية وعلى سطحها الداخلي فقط .

وقلي البطاطا (البطاطس) بدرجة 170 درجة مؤية لن يسبب التخلص منها أبدا لأن المادة سولانين تتحرك في الزيت الذي يحتوي على دهون ، ولكن في جهاز المايكرويف يمكن التخلص منها ، والتجمد العالي والتجفيف لها أثر بسيط على هذه المادة السامة . 

 تحذير من المادة الخضراء البطاطا (البطاطس)  التخلص أو عدم شراء البطاطا (البطاطس) التي قشرتها خضراء ، وأيضا إذا أصبحت قديمة يخرج لها قرون منها فاعلم أن البطاطا (البطاطس) غير صالحة للأستهلاك .

نحن لا نريد أن يخاف الناس ولكن الوقاية هي خير علاج لكثير من الأمراض

مزيد من الصور التوضيحية:






المصدر/ حيران كافيه

الثلاثاء، 9 يوليو 2013

سيدتي: ما هي الاطعمة التي تظهرك كبيرة بالسن؟

الحفاظ على نضارة وشباب البشرة يتطلب الكثير من الجهد والإنتباه للمستحضرات التجميلية التي تستخدمينها، كما يجب الإبتعاد عن بعض أنواع المأكولات،

التي تتسبب بظهور علامات التقدم بالسن والإرهاق على وجهك، لهذا السبب نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب تفاديها في وجباتك الغذائية :

- تجنبي تناول السكر في الشاي والقهوة، لأن كمية السكر العالية في الدم تمتزج مع الكولاجين الذي يحافظ على تماسك ونضارة البشرة وتبطل فوائده.

- إبتعدي عن المأكولات المشبعة بالدهون، أو المقلية، أو الدهون غير المشبعة (Trans Fat) لأنها تسّد وتصلّب الشرايين والأوعية الدموية الصغيرة؛ فتمنع تدفق الدم إلى وجهك وتزويده بالأكسجين، وبالتالي ستفقد بشرتك نضارتها.

- الملح يجفف ويرهق الجسم، ولهذا السبب ستظهر عليك علامات التعب والخمول التي تؤثر على مظهرك الخارجي، لهذا السبب قللي من استخدامه في طعامك؛ لمنع التجاعيد وإرتفاع ضغط الدم

- خففي من شرب القهوة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين؛ لأنه أيضاً يتسبب بجفاف الجسم، ويجعلك تبدين مرهقة ومتورمة العينين.

- السكر في الحلويات يحفزّ الإلتهابات في الجسم، ويتسبب في ظهور تجاعيد الوجه القديمة، لهذا السبب عليكٍ الإمتناع عن تناولها وإستبدالها بالفواكه المغذية الغنية بمضادات الأكسدة التي تنتج الكولاجين.

- تجنبي المحليات الاصطناعية، مثل الأسبارتام، لأنه تبين أن تناولها قد يؤدي إلى ظهور عوارض الصداع وآلام المفاصل، كما تجعلك تشتهين الحلويات أكثر.

- استبدلي المشروبات الغازية بالماء أو العصائر الطبيعية؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر التي ترهقكِ سيدتي وكالسكر، تمنع تدفق الأكسجين إلى وجهك وتتسبب بظهور التجاعيد.

(المعلومات اعلاه مقدمة من د. عنان باير، اخصائي العلاج البديل)

الخميس، 27 يونيو 2013

شهر رمضان فرصة للإقلاع عن التدخين .. كيف؟

"يشكل التدخين مشكلة كبيرة جدا فى العالم بصفة عامة وفى الدول العربية بصفة خاصة، حيث يبلغ عدد المدخنين فى العالم حاليا 1.2 مليار إنسان، وقد أدى استهلاك التبغ إلى حدوث 100 مليون حالة وفاة فى القرن الماضى. 

لذا فهناك ضرورة قصوى للإقلاع عن التدخين، وحتى يتم ذلك بدون انتكاسة مرة أخرى لابد من معرفة الطرق المتاحة للعلاج والخطوات اللازمة لذلك، وهناك طريقتان للإقلاع عن التدخين، الأولى هى: 

الانقطاع الفورى: بمعنى أن يتوقف المدخن فجأة عن التدخين مستغلاً قوة إرادته، ويتحمل كل الأعراض الانسحابية لمادة النيكوتين مثل الرغبة العارمة لإشعال سيجارة والتوتر والقلق، ومشكلة هذه الطريقة المعانة النفسية بها تكون كبيرة، وكذلك فرصة العودة للتدخين مرة أخرى تكون كبيرة أيضاً.

والطريقة الثانية: هى الانقطاع التدريجى، بمعنى أن يقلل المدخن تدريجياً من عدد السجائر المدخنة يومياً، حيث يتوقف نهائياً فى خلال أسبوعين أو ثلاثة، وبذلك يقلل من المعاناة والأعراض الانسحابية لمادة النيكوتين. 

ويمكن أيضا أن يوقف التدخين ويستخدم لصقات وعكة النيكوتين لتعويض نسبة النيكوتين فى الدم، وبالتالى الأعراض الانسحابية والرغبة العارمة للاستمرار فى التدخين، كما أن هناك بعض الأدوية التى تحتوى على مادة "ببروبيون" التى تستعمل كمضاد لمرض الاكتئاب لها تأثير فعال فى كبح الرغبة عن التدخين.

وحتى لا تحدث الانتكاسة لابد من علاج الأسباب الحقيقية المسببة للإدمان، ومنها القلق والتوتر لدى المدخن, علاج التدخين على أنه عادة سيئة تم تعلمها فى السابق فهو عند التعرض لموقف معين قد تعود إلى أن يسرع لإشعال السيجارة، لذا يجب تعديل تصرفات المدخن عند التعرض لذلك الموقف.

المصدر/ الدكتور محمد عادل الحديدى مدرس الطب النفسى بجامعة المنصورة 

الإخراج والصورة/ المدون عبد المنعم محمد عمر

الثلاثاء، 18 يونيو 2013

دراسة: إرسال الأطفال إلى الحضانة خطر على صحتهم

 أظهرت دراسة بريطانية جديدة أن إرسال الأطفال الرضع إلى مراكز للعناية(دور الروضة)، قد يرفع عندهم معدلات هرمونات الإجهاد، وقد يسبب لهم أمراضاً بالقلب.

وذكرت صحيفة"السبيل" اليوم أن صحيفة "ديلي ميل" البريطانية نقلت عن الباحث بمنظمة "رويال سوسايتي أوف ميديسين" الطبية البريطانية تحذيره من أن إرسال الأطفال لفترات طويلة إلى الحضانات لرعايتهم بعيداً عن أهلهم في سنوات عمرهم الأولى، من شأنه أن يرفع معدلات هرمونات الإجهاد عندهم، ما قد يتسبب في إصابتهم بأمراض القلب لاحقاً.

كما تبين أن الأطفال الذين يحرمون مما يكفي من الرعاية من أمهاتهم خلال السنوات الأولى من حياتهم؛ حيث الدماغ ينمو، قد يجدون صعوبة في خلق علاقات عند الرشد.

بالطبع الأمهات العاملات سيندهشون من هذه الدراسة، فأين سيكون أولادهم أثناء تواجدهم في العمل، وهنا نقترح على الأم أن تترك ابنها عند والدتها أو حد الأقارب حتى يشعر الطفل بالراحة والاطمئنان ويحصل على الرعاية والحنان الكافيين.

السبت، 15 يونيو 2013

كبت المشاعر وعدم التعبير عنها وراء إكتئاب النساء

وجدت دراسة جديدة، أن النساء أكثر عرضة للإصابة بالقلق واضطرابات المزاج، كونهن يلجأن لكبت مشاعرهن، فيما مشاكل الصحة العقلية عند الرجال تتمثل على الأرجح بشخصية معادية للمجتمع وبمشاكل الإدمان كونهم يظهرون مشاعرهم.

وقال باحثون بجامعة "مينيسوتا" إن النساء كونهن يلجأن على الأرجح لكبت مشاعرهن، يكن أكثر عرضة للاكتئاب والوحدة، فيما الرجال الذين يسعون لإظهارها، يصبحون أكثر عدائية وتهوراً.

وقال الباحثون إن نتائج دراستهم تشير أن جهود منع الإصابة بالمشاكل العقلية، التي تركز على العمليات النفسية الأساسية لكلا الجنسين، يمكن على الأرجح أن تؤثر على نمو الاضطرابات النفسية المتعددة.

وفي استطلاعات شملت 43093 أميركياً راشداً خلال العام 2001، قالت 22.9% من النساء إنهن عانين من الاكتئاب خلال فترة حياتهن، مقابل 13.1% من الرجال.

وقال الباحثون إن الجهود الرامية لمنع حدوث هذه المشكلات النفسية وعلاجها يجب أن تعتمد على الحس كأساس لها، مشيرين أن العلاج عند النساء يجب أن يركّز على التعاون ومهارات الإدراك لمنع تطور التأمل إلى اكتئاب أو قلق.

الجمعة، 14 يونيو 2013

الدليل الكامل للأضرار الصحية الخطيرة للشيشة

تغزو أوراق التبغ العالم القديم مقبلة من العالم الجديد بعد اكتشاف القارة الأميركية.هذا، ولا يزال الاعتقاد «الخاطئ» لدى أهل شرق الأرض وغربها، بأن الشيشة أقل ضررا بكثير من تدخين السجائر، هو المبرر الأبرز للارتفاع المتنامي خلال السنوات القليلة الماضية في نسبة الإقبال العالمي عليها.

وينمق هذا المبرر عوامل أخرى، غالبها اجتماعي يتعلق بـ«طقوس الجلسة» و«لوازم تعديل المزاج» المثيرة للتسلية في انتقاء «فخفخات» نكهات الفواكه المختلفة والمضافة إلى أوراق التبغ المقطعة flavored tobacco، للحصول على أفضل أنواع «المعسل» maassel. وكذا اختلاف الأمزجة في خبرات الـ«تقنيات» المتنوعة لإعداد أفضل «رأس» معسل وإضافة نكهات من النعناع والورد وغيره إلى ماء النارجيلة، وانتقاء أنواع أنبوب التوصيل وهيئة «مبسم الشفط». وكذلك المبرر الآخر المتعلق بالرائحة الألطف للفم والجسم والملابس بعد الفراغ من التدخين بالنارجيلة. النارجيلة (الأركيلة argileh).

 تتعدد أسماؤها؛ إذ يحلو للبعض تسميتها «شيشة» shisha، وآخرون يفضلون « تدليعها» فيسمونها «جوزة» goza، والبعض يطلق عليها «نارجيلة» narghile. وفي العالم الغربي، تتعدد أسماؤها الإنجليزية كذلك، فهي «جوكا» أو «هوكا» hookah، أو «غليون الماء» waterpipe، أو «ضجيج خرير الفقاقيع» hubble-bubble.
  
أضرار النارجيلة الصحية:
ولكن تقرير منظمة الصحة العالمية، واعتمادا على ما هو متوفر من دراسات حول النارجيلة، يستخلص عدة نقاط صحية مهمة. من أبرزها أن استخدام النارجيلة للتدخين يحمل في طياته «مخاطر صحية جدية» على المدخن وعلى من يجالسه أثناء استخدامها، وأن استخدامها ليس وسيلة أكثر أمانا صحيا من تدخين السجائر، وأن مدخن النارجيلة حينما يدخنها في جلسة لفترة ساعة، فإنه يستنشق نحو 200 ضعف كمية الدخان الذي يستنشقه مدخن السيجارة الواحدة، وأنه حتى بعد مرور دخان النارجيلة عبر ماء، فإنه لا يزال يحمل كميات كبيرة من المواد الكيميائية السامة والمعادن الثقيلة والمواد المتسببة في السرطان.

وإن استخدام الفحم الطبيعي أو الصناعي في إحراق المعسل أو التبغ، هو أمر في حد ذاته يحمل مخاطر صحية تفوق تلك التي تنتج فقط عن إشعال التبغ مباشرة في السجائر.ذلك أن الاستنشاق بخرطوم النارجيلة يشفط الدخان الناجم عن حرق المعسل ويشفط أيضا الغازات والمواد الكيميائية السامة الناتجة عن احتراق قطع الفحم. ومعلوم أن تلك القطع من الفحم المحترق تحتوي هي الأخرى على قائمة من الغازات والمواد الكيميائية، وهذه المواد تكون بلا شك أسوأ عند استخدام أنواع الفحم الصناعي. وأنه لا يوجد أي إثبات علمي على أن أي إضافة أو تعديل لتركيب جهاز النارجيلة سيتسبب في تخفيف أضرارها الصحية.

 وأن الاشتراك في استخدام النارجيلة للتدخين، سواء في الوقت نفسه أو لاحقا، يحمل في طياته ارتفاع احتمالات خطورة نقل عدوى الميكروبات، خاصة مرض درن السل والتهابات الكبد الفيروسية.

وأن إضافة المواد الحلوة السكرية لفتات أوراق التبغ ترفع من احتمالات الإقبال على التدخين، نظرا للطعم والرائحة الأكثر جاذبية، كما أنه يضيف قائمة جديدة من المواد الكيميائية السامة والمعادن الثقيلة والمواد المتسببة في السرطان فوق تلك المتوفرة أصلا في أوراق التبغ الطبيعي.

وكل هذه النقاط التي تحدث عنها تقرير منظمة الصحة العالمية هي أمور مهمة جدا، لأنها أضرار لأمور مضافة تفوق تلك التي تنتج عن استنشاق مجرد دخان التبغ المحترق في السجائر.والنقاط المقصودة هي:

- أولا: المعسل وتبغ السجائر الجاف: في النارجيلة يستخدم المعسل، وهو مكون من فتات أوراق التبغ المتخمرة والمكبوسة لفترات، كي تمتزج وتنتج نكهة مختلفة للتبغ نفسه. وهذا ينتج عنه نمو الفطريات التي تحمل العديد من المواد الكيميائية التي لم تكن أصلا موجودة في أوراق التبغ «الطازجة» والمستخدمة في السجائر.ويضاف إلى فتات أوراق التبغ المتخمرة مزيج من الغليسرين ودبس قصب السكر وعصارات صناعية أو طبيعية للفواكه المتخمرة بداعي إعطاء نكهات مختلف أنواع الفواكه، إضافة إلى أنواع شتى من المواد الكيميائية الصناعية كصبغات لتلوين مزيج المعسل. وهذه المواد الجديدة المضافة إلى أوراق التبغ، كل واحدة منها «حكاية جديدة» من نواحي نواتج احتراقها والغازات المنبعثة عنها والمواد الكيميائية المتشكلة نتيجة لاحتراقها. وكل هذا يستنشقه مدخن النارجيلة ولا يستنشقه مدخن السجائر. هذا، وناهيك بالدخول في متاهات تخيل أماكن صناعة المعسل، وأي ضوابط يتم تطبيقها عليها، ونوعية الرقابة الصحية وغيرها من الدهاليز التي يتوه فيها المتخيل، ناهيك بالمتحقق من ذلك على أرض الواقع.

- ثانيا: استخدام الفحم الطبيعي أو الصناعي: في السجائر يتم إشعال فتات أوراق التبغ مباشرة مع الطبقة الورقية الرقيقة المغلفة لها. بينما في النارجيلة، توضع قطع من الفحم لتنشيط واستمرار احتراق قطعة المعسل. وهذا الفحم يحترق هو الآخر طوال الوقت. والفحم ليس شيئا خاملا وبريئا لا يحمل في مكوناته مواد كيميائية سامة، بل إن احتراق الفحم بذاته يحمل كميات كبيرة من غاز أول أكسيد الكربون، إضافة إلى قائمة تضم المئات من العناصر الكيميائية السامة والمواد المتسببة في السرطان والمعادن الثقيلة. والفحم الطبيعي في الأساس، هو قطع من أخشاب الأشجار التي تتلوث بشكل تلقائي وطبيعي بما يجود في المناطق الجغرافية التي نمت فيها أشجارها. ثم يتم إحراقها بشكل جزئي، كي يتكون الفحم. وهذا الاشتعال الجزئي، يضيف مواد كيميائية أخرى وجديدة. ثم يأتي مدخن النارجيلة ليستنشق كل ما ينتج عن احتراق الفحم. والقصة بلا شك ستكون أسوأ عند استخدام أحد الأنواع المختلفة للفحم الصناعي. ولا مجال في هذا العرض للحديث عن الكم الكبير من الدراسات الطبية التي تكلمت عن أضرار استخدام الفحم الصناعي في الطهي أو الشواء أو التدفئة المنزلية، ناهيك باستنشاقه مباشرة.

- ثالثا: كمية الدخان الذي يدخل الرئة: لا مجال للشك في أن عمق وقوة الشفط عند تدخين النارجيلة يفوق بمراحل ما يحدث عند تدخين السجائر أو الغليون أو السيجار. وتقرير منظمة الصحة العالمية لاحظ حقيقة مهمة وهي أن حجم كمية الدخان الذي يدخل إلى رئة شخص يدخن نارجيلة في جلسة لمدة ساعة يعادل 200 ضعف لكمية الدخان التي تدخل إلى رئة شخص يدخن سيجارة واحدة. كما أن العمق جانب آخر تحدثت عنه الدراسات الطبية الأميركية، التي لاحظت أنه عند تدخين النارجيلة، فإن الدخان يدخل ويتغلغل في الحويصلات الرئوية بشكل أعمق من المدى الذي يصل إليه دخان تدخين السجائر. وبالتالي، فإن الدخان يبقى في الرئة مدة أطول عند التدخين بالنارجيلة مقارنة بالسجائر. ومعلوم أن ما يخرج مع الزفير ليس كل الهواء الذي دخل إلى الرئة، بل جزء منه.

- رابعا: الاشتراك في استخدام الشيشة وقد يحرص البعض على الاستخدام الشخصي لشيشته ولكن غالبية مدخني الشيشة أو النارجيلة، خاصة من يذهبون للمقاهي، يستخدمون نارجيلة استخدمها قبلهم المئات. ويتحاذق بعض المقاهي عبر إعلانه أنه يغير أنبوب وخرطوم الشفط. وهذا في الحقيقة لا يكفي ألبتة لأنه جزء من عدة أجزاء يمر عبرها الدخان.

وكان كثير من الهيئات الطبية العالمية، مثل «منظمة الصحة العالمية» و«مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية» CDC و«رابطة أمراض الصدر الأميركية» وغيرها، صريحا في التحذيرات من احتمال تسبب استخدام النارجيلة في انتقال الأمراض الميكروبية المعدية، كالسل والتهابات الكبد وميكروبات التهابات الجهاز التنفسي. كما طرح الباحثون نقاطا أخرى مهمة تتعلق بمقاهي تقديم النارجيلة، ومنها جوانب تتعلق بنظافة وتعقيم النارجيلة، التي يتكرر استخدامها، وبالتالي، يسهل انتقال عدوى الميكروبات بين مستخدم وآخر. 

الأربعاء، 12 يونيو 2013

على المرأة عدم التهاون مع أية أعراض تشعر بها

 أكد طبيب أمراض النساء كريستيان ألبرينغ أن كثافة شعر الجسم لدى المرأة لا تمثل مشكلة جمالية فحسب، بل يمكن أيضا أن تشير إلى إصابتها باضطرابات هرمونية، إذ قد يرجع ذلك إلى الإصابة بما يسمى "متلازمة تكيّس المبايض"، التي تعد أحد الأمراض الاستقلابية. كما يلفت الطبيب إلى بعض الأعراض التي قد تشير للإصابة بسرطان المبيض والتي على المرأة الانتباه لها حال ظهورها.

وأضاف ألبرينغ -وهو رئيس الرابطة الألمانية لأطباء أمراض النساء- أن الإصابة بهذه المتلازمة تؤدي إلى إفراز كميات كبيرة من هرمونات الذكورة لدى المرأة نتيجة وجود العديد من التكيّسات على المبايض، وتشمل أعراضها أيضا ظهور بثور وتساقط الشعر واضطرابات الطمث وعدم القدرة على الإنجاب.

ويلفت الطبيب إلى أن 70% من النساء المصابات بهذه المتلازمة يعانون من زيادة الوزن ومقاومة الإنسولين، التي تؤدي غالبا إلى إصابتهن بالسكري.

وإذا لاحظت المرأة ظهور مثل هذه الأعراض عليها، فينصحها ألبرينغ بالتحقق من ارتفاع نسبة هرمون التستوستيرون الذكوري لديها من خلال إجراء تحليل دم لدى طبيب أمراض النساء، لافتا إلى أنه يمكن التحقق أيضا من الإصابة بقصور في وظيفة المبايض من خلال فحصها بالموجات فوق الصوتية لدى الطبيب.

سرطان المبيض:
ويحذر طبيب أمراض النساء من أن الإصابة بمتاعب في الهضم وانتفاخ في البطن وآلام في منطقة الرحم يمكن أن يكون مؤشرا على إصابة المرأة بسرطان المبيض، لافتا إلى أن زيادة حجم البطن دون حدوث زيادة في وزن الجسم، وكذلك الإصابة بنزيف في غير موعد نزول الطمث أو بعد انقطاعه يمكن أن تندرج ضمن الظواهر المصاحبة للإصابة بسرطان المبيض.

كما تشمل الأعراض ظهور بعض الاضطرابات عند تناول الطعام كالشعور المفاجئ بالشبع، إضافة لزيادة التبول بشكل كبير.

ونظرا لعدم وجود مؤشرات موحدة ومحددة للإصابة بسرطان المبيض، يجب على النساء أخذ مثل هذه الأعراض العامة على محمل الجد واستشارة الطبيب بأقصى سرعة ممكنة، لا سيما إذا شعرت المرأة بإنهاك وإعياء مستمر.

ويحذر الطبيب من أن الوضع التشريحي للمبايض يسمح للأورام السرطانية بالنمو في مساحة كبيرة قبل أن تظهر هذه الأعراض والمتاعب لدى المرأة، الأمر الذي جعل الأطباء يطلقون على سرطان المبيض اسم "القاتل الصامت"، وهذا يشير إلى ضرورة استشارة الطبيب بمجرد الاشتباه في الإصابة به.

الاثنين، 10 يونيو 2013

كيف يؤثر فصل الصيف على مزاجك؟

ليس لأنّ فترات سطوع أشعة الشمس متواصلة وكثيرة في فصل الصيف، يكون هذا العامل كافياً لتغمرنا السعادة،لأنّ الصيف وكما يزيدنا حماسة ويحفّزنا على التخطيط والتنفيذ يمكنه أن يؤثر سلباً على مزاجنا ويُشعرنا بقليل من الاحباط!

يعود المزاج السيء بصورة أساسية الى الحرارة المرتفعة التي قد تشعرك بالشلل والإرباك، وتزعجك في الخروج والتنقّل وفي أي مكان تكونين فيه. من جهة أخرى، يعتبر بعض الخبراء أنّ الحماسة للمشاريع التي تخططين لها خلال فصل الربيع، لأنّ الصيف مرتبط في ذهننا بالإجازة والراحة والسفر والاستلقاء على الشاطئ، والتي قد تبوء بالفشل لارتباطك بالعمل أو لتعذّر تنفيذها كما حلمت بها، تضعك تحت وطأة الاحباط والاكتئاب!

من العوامل الأخرى التي ستؤثر على مزاجك خلال هذا الفصل، هي النحافة المرجوّة، خصوصاً إذا كنت تعانين من قليل من الوزن الزائدّ تحلمين بإرتداء الفساتين، والملابس الضيقة والتي لا يمكنك أن تخفيها بمعاطف الشتاء، فيصل الصيف ولم تحصلي بعد على الجسم المثالي فتضطرين الى ارتداء ثياب مختلفة عن الصيحات الرائجة التي تحلمين بها! 

الاثنين، 20 مايو 2013

أهم علامات التحذير التي تشير إلى احتمال الإصابة بالجلطة الدماغية؟



في كل عام، يزداد عدد الأشخاص الذين يموتون جراء الإصابة بالجلطات الدماغية، لدرجة أن عددهم أصبح يفوق عدد من يموتون بالإيدز، السلّ، والملاريا مجتمعة.

 تبين أن ما لا يقل عن 25% من مجمل من يصابون بالجلطة الدماغية يبلغون أقل من 60 عاما من العمر، بينما تبلغ نسبة من هم دون الـ 50 عاما، 8% من مجمل مصابي الجلطات الدماغية. 
والنتيجة الأخرى التي لا تقل أهمية، هي أن واحدا من كل 6 رجال، وواحدة من كل 5 نساء، سيصابون بالجلطة الدماغية في مرحلة ما من العمر. 

إن الجلطة الدماغية تحصل جرّاء اضطراب في تزويد الدماغ بالدم، ويكون ذلك – في أغلب الحالات – نتيجة تخثّر دمويّ أو انسداد وعاء دمويّ. ففي أعقاب الانسداد تفقد المِنطقة المصابة من الدماغ قدرتها على العمل، وقد تكون النتيجة حدوث إعاقة أو شلل، فقدان القدرة على النطق أو النظر، وتدهور الحالة العقلية والجسمانية.

ورغم أنّنا لا نسمع عن الجُلطة الدماغية كثيرًا، إلا أنها مرض ذو صلة مباشرة بحياتنا، أكثر بكثير ممّا كنّا نعتقد. فسنّ الأشخاص المعرضين للإصابة بها، آخذ بالنقصان تدريجيا، بينما يزداد انتشار الإصابة بها بشكل مضطرد".

ما هي نتائج الجلطة الدماغية، وكيف تؤثر على من يتعرض لها على المدى القريب أو البعيد؟
من الممكن أن تسبب الجلطة الدماغية الوفاة في العديد من الحالات، لكنها ليست عامل وفاة مهمًّا فحسْب، بل إنّها أيضًا العامل الأساسي المسبب للإعاقة في سنّ متقدّمة. نحو 10% من مصابي الجلطة الدماغية يتوفون خلال بضعة أيام. 30% ممّن يبقون على قيد الحياة يتوفون خلال عام من الإصابة، بينما يحتاج 39% إلى تلقّي العلاج في مؤسسات خاصة. كل هذا، بالإضافة إلى أن نحو 50% من مصابي الجلطة الدماغية سيعانون من إعاقة مستديمة، كاملة أو جزئية".


 تتضمن مجموعة الخطورة الزائدة للإصابة بالجلطة الدماغية، المرضى الذين يخضعون لعملية جراحية لتغيير مفصل الركبة أو الورك. وكذلك من يعانون من الرجفان الأذينيّ في القلب (Atrial Fibrilation) والأشخاص المصابون بانسداد الشرايين (Deep Vein Thrombosis) ومن أصيب بنزيف دماغي (بسبب ضغط الدم المرتفع). بالإضافة إلى أن مرضى السكّريّ يواجهون خطرا يتراوح بين ضعفي وثلاثة أضعاف معدّل الخطورة العادية للإصابة بالجلطة الدماغية. ناهيك عمّن يعانون من ضغط الدم المرتفع، المستويات المرتفعة من الكولسترول، المدخنين، من يتناولون المشروبات الكحولية، مدمني المخدّرات، من يعانون من السمنة الزائدة، ومن يمتنع عن ممارسة الرياضة البدنية. كل هذه الأمور التي ذكرتها، تُعتبر من عوامل زيادة مخاطر الإصابة بالجلطة الدماغية".

من الواضح أنّ الجلطة الدماغية مرض واسع الانتشار. وهو من الممكن أن يصيب من هم في عمر الشباب نسبيًّا، كما أنه على صلة وثيقة بالجانب العائلي.


ما هي أهم علامات التحذير التي تشير إلى احتمال الإصابة بالجلطة الدماغية؟ 
د. إلياس: "من أهم الإشارات التي يجب أن تثير الشكوك والمخاوف من التعرض للجلطة الدماغية: 
* الظهور المفاجئ للضعف أو تراخي الوجه، الذراع، أو الرجل، وغالبًا ما يكون ذلك في جانب واحد.
* الظهور المفاجئ للارتباك، الصعوبة في النطق والإدراك.
* الاضطراب المفاجئ في التوازن أو في التناسق الحركي.
* اضطراب الرؤية المفاجئ في إحدى العينين أو في كليهما.
* ألم مفاجئ في الرأس، يكون حادا وبلا سبب معروف.
في كلّ مرّة يلاحَظ فيها أحد هذه الأعراض، فممنوع عليه الانتظار أو التأخر. فالجلطة الدماغية هي حالة طوارئ طبية تستلزم النقل الفوريّ إلى المستشفى بسيارة الإسعاف. وكما يقال: (الوقت الضائع، هو دماغ ضائع)".

السبت، 11 مايو 2013

10 أطعمة تعرضكم للإصابة بالسرطان .. احذروها

-->

السرطان واحد من أكثر الأمراض المخيفة، وهو يعد من أبرز الأسباب للوفيات في وقتنا الحالي في جميع أنحاء العالم .

قد يكون سبب الاصابة بالسرطان: الوراثة، التدخين، الادمان، التعرض المفرط لأشعة الشمس، الخمول البدني، وغيرها من الأسباب بالطبع . ومن ضمن تلك الأسباب التي تحفز نمو ونشاط الخلايا السرطانية في الجسم هي تناول الأطعمة والمشروبات التي تزيد من خطر الأصابة به.
اليوم نعرض لكم 10 أطعمة تعرضكم للاصابة بهذا المرض وتزيد خطر الاصابة به، فإن كانت قابليتكم للمرض ضئيلة يمكن لتلك الأطعمة ان تزيد تلك القابلية ولهذا يجب الحذر من تناولها .

1- المشروبات المحلاة:
مثل العصائر ، المشروبات الغازية، وإلى غير ذلك من المشروبات التي تحتوي على السكر المكرر. يمكن لهذه المشروبات المحلاة أن تكون مصدرا لنمو الخلايا السرطانية، وذلك بسبب احتوائها على مواد مسرطنة، مثل السكر المكرر، مكسبات الطعم واللون وغيرها، ويمكن أن تساعد في تعزيز تشكيل أو نمو الورم في الجسم، ولذلك ان الإفراط في تناول المشروبات المحلاة بالسكر وضعت كسبب رئيسي في زيادة خطر الاصابة بالسرطان، يمكنكم تعويض تلك المشروبات بالمشروات الطازجة. 

2- الأطعمة المقلية:

مثل رقائق البطاطا، البطاطا المقلية، والعديد من الأطعمة السريعة الأخرى تحتوي على الدهون غير المشبعة، أي الزيوت المهدرجة غير الصحية. تعمل على زيادة مستويات الكوليسترول LDL والشرايين. بالإضافة إلى هذا، تحتوي على مادة الأكريلاميد، وهي كما يقال عصب وأساس قابلية نمو الخلايا السرطانية .

3- الإفراط في شرب الكحول:
الاستهلاك المفرط للكحول يمكن أن يضعكم في دائرة الخطر لأنواع مختلفة من السرطانات، بما فيها سرطان الكبد والقولون والفم والمريء، الخ.

4- اللحوم المتفحمة:
اللحوم المتفحمة عندما تنضج في درجات حرارة عالية، تنتج المواد المسببة للسرطان، والتي عندما تستهلك يمكن أن تضعكم في دائرة الخطر من السرطان. ويقال ان الاطعمة المتفحمة كلها قد تسبب السرطان، لذلك يجب الحرص من عدم تكون المادة السوداء وهو الحرق على الأطعمة، وبالأخص عند تسخين الخبز على النار مباشرة .

5- الوجبات الخفيفة:

شعور رائع عند تناول وجبة خفيفة وسريعد ولاسيما الأطفال التي تتناولها بأستمرار ! لكن تعتبر تلك الأطعمة مثل الكعك والبسكويت، وغيرها غير صحية ويجب تجنبها. فتلك الأطعمة تحتوي على الدهون غير المشبعة وتم وضعها كواحدة من أهم الأسباب التي تؤدي لزيادة خطر الاصابة بالسرطان.

6- اللحوم المقددة "سريعة التحضير":

مثل النقانق "الهوت دوج"، "اللانشون"، "السلامي"، "البرجر" وغيرها من تلك اللحوم التي نعرفها هي لحوم معالجة بشكل معين لتكتسب هذا الطعم واللون الدائم والنكهة الخاصة، تحتوي على مادة مسرطنة تسمى nitratosamine، مما يزيد من فرص الإصابة بالسرطان، وينبغي تجنب هذه الاطعمة بقدر الامكان .

7- الدوناتتس والكعك المحلى:

الكعك المحلى مصنوع من السكر، والدقيق الأبيض، والزيوت المهدرجة. ثانيا، بالاخص الدوناتس والكعك الذي يتم قليه في الزيت على درجات حرارة عالية؛ فنتيجة لتعرض السكر الكثيف والزيوت المهدرجة لتلك الحرارة تنتج مشتقات مواد مسرطنة، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. 

8- الأطعمة المخللة:

أن الأطعمة الثقيلة في الأملاح قد تكون سببا من سرطان المعدة. وتشمل هذه الأطعمة الخضراوات المخللة، والجبن كثيف الملح وغيرها .

9- الأسماك المستزرعة "المعتقة":
على الرغم من كون الأسماك دائمًا مصدر للصحة والأوميجا 3، وتمدنا بالذكاء والطاقة وغيرها، إلا ان الأسماك المعتقة تحتوي على مستويات عالية من السموم والمواد المسرطنة، مثل مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs). . ينبغي للمرء تجنب الأسماك المستزرعة لتجنب أي خطر تطوير السرطان.

10- اللحوم الحمراء:

بالطبع اللحوم لا تزيد من خطر الاصابة بالسرطان، ولكن الأفراط فيها هو ما يفعل ذلك، فعند تناولها بشكل مبالغ فيه بالأضافة الى انها تسبب رائحة عرق مزعجة، فقد اثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون اللحوم الحمراء على أساس منتظم اي ثلاث مرات في الاسبوع لا يتعرضوا لخطر الإصابة بسرطان القولون مقارنة مع أولئك الذين يستهلكونها باستمرار أو يوميا، لذلك يقترح تجنب اللحوم الحمراء على أساس منتظم للبقاء بعيدا عن أي فرص الاصابة بالسرطان.

في النهاية هل ستتوقفون عن تناول تلك الأطعمة التي يمكن ان تصيبك بالسرطان ؟ وهل ستنصحون من حولكم؟ لكم القرار في النهاية .

(المعلومات اعلاه مقدمة من د. عنان باير، اخصائي العلاج البديل).
-->

الجمعة، 12 أكتوبر 2012

طعام العيد وأثره علي صحة الإنسان

كتب المدون :/ عبد المنعم عمر

عيد الأضحي المبارك يتسم بكثرة اللحوم التي يتناولها الناس وبقدر ما في اللحوم من إستمتاع ومذاق شهي بقدر ما فيها من مضار جسام علي الصحة بشكل عام وعلي المرضي بأمراض كالسكري والقلب بشكل خاص ..

 لذا ينبغي الإنتباه عند تناول اللحوم ألا يسرف الإنسان في تناولها بالقدر الذي يعرضه لمخاطر تفاقم السكري ومخاطر إنسداد شراين القلب نتيجة تراقم الدهون علي جدران هذه الشرايين .. وفي هذا السياق ينبغي علي الإنسان أن يبتعد عن اللحوم " الملبسة بالدهون" بقدر المستطاع وينأي عن تناول المعجنات والمعصجات وكل ماهو مطهي بطريقة التحمير .

خلال أيام عيد الأضحي المبارك تتضاعف كميات وألوان الطعام التي يلتهمها الناس دون حساب لصحة وما ينتج عن ذلك من أمراض أهمها زيادة نسبة السكر لمرضي السكري لعدم الحرص علي التحكم أمام هذه الوجبات الشهية كذلك إحتمال زيادة حدوث الجلطات لمرضي إنسداد الشرايين والقلب .. ولا ننسي التلبك المعوي وألم القولون الذي دائما ما يصاحب تناول اللحوم والدهون بغير وعي صحي .

ولكي نتجنب حدوث هذه الأعراض لا بد أن نراعي فيما نأكل ليس فقط الكمية بل النوعية أيضاً، فيفضل تناول  كمية قليلة من اللحوم  وأن نأكل ببطء مع المضغ الجيد، وأن لا نشرب كمية كبيرة من الماء والسوائل أثناء تناول الطعام وأن نقلل من تناول الأطعمة التي تهيج المعدة، وتزيد من حموضتها كالمقالي والمعجنات كما أسلفت وتلك التي تحتوي على بهارات حريقة وتوابل عديدة .. والبديل هنا يطرح نفسه ألا وهو الإكنار من تناول الخضراوات والفواكه الطازجة والأسماك لإحتوائها علي أوميغا 3 .. هذا إذا رغبنا في قضاء عيد سعيد بعيدا عن ألم المرض وعذابه .