لا يصنع الجسم لدى السكَّريين هرمون الأنسولين أو لا يستطيع استخدامه. وهذا ما يفضي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم. إن تناول الطعام الصحِّي يساعد على تخفيض مستوى السكر في الدم. وهذه هي النقطة الحاسمة في التعامل مع السكري، لأنَّ ضبط مستوى سكَّر الدم يمكن أن يقي من وقوع مضاعفات السكري.
إن الاختيار الحكيم للطعام هو الأساس في ضبط سكر الدم، ويقترح الخبراء في مجال علاج السكري خططاً غذائية مرنة تأخذ الحاجات الصحِّية الأخرى للمريض بعين الاعتبار. يستطيع خبير التغذية المجاز أن يساعد المريض على وضع خطة وجباته الغذائية.
يتضمَّن تحديد نوعية الطعام لدى السكريين ما يلي:
• الإقلال من تناول الحلويات.
• زيادة عدد الوجبات.
• اتخاذ أسباب الحذر والحيطة في كيفية وتوقيت تناول الكربوهيدرات.
• الإكثار من الأغذية المكوَّنة من الحبوب الكاملة والفاكهة والخضار.
• تقليل تناول الدهون.
• تجنب الكحول.
