الحرنكش من المأكولات التى ارتبطت فى الأذهان بالتسلية، فبالرغم من أنه مسلى، إلا أن له العديد من الفوائد الغذائية.
ويذكر الدكتور وائل نصر الله استشارى التغذية من فوائد للحرنكش، أنه يعمل على الوقاية من ارتفاع الكولسترول بالدم، بجانب قدرته على علاج ارتفاع ضغط الدم بالإضافة إلى أنه يحافظ على معدلات إنزيمات الكبد GOT وGPT فى مستواهما المثالى.
وأضاف "استشارى التغذية" أن الحرنكش له العديد من الفوائد الغذائية فهو يعد ثمرة هامة فى محاربة أنيميا نقص الحديد بجانب ذلك فيمكن خلطه منزليا مثله مثل باقى العصائر، مما يفيد الصحة ويمنع اضطرابات المعدة، كما يمكن إضافته على الفواكه كالمانجو والفراولة مما يفيد الصحة العامة، مشيرًا إلى أنه يعد مضادًا للحساسية والالتهاب بجانب احتوائه على كمية كبيرة من الكاروتين وفيتامين A وC مما يزيد من قدرته على رفع قدرة الجسم على امتصاص الحديد، مضيفًا أنه يقى من انخفاض هيموجلوبين الدم وهو يعمل على إكساب الجسم العديد من العناصر الغذائية كالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والفسفور والبروتين والدهون والرماد والألياف الغذائية والكربوهيدرات، فكل 100 جرام حرنكش تعطى 31 سعرة حرارية.
ينصح "نصر الله" مرضى السكر بتناول الحرنكش باستمرار لقدرته العالية فى الحفاظ على مستوى السكر بالدم.
