تعتبر الفواكه والخضروات مفيدة للصحة، لكن تأثيرها علي تخفيف الوزن غير ملموس. توصل إلي هذا الاستنتاج علماء في ولاية ألاباما بعد تحليل معلومات حصلوا عليها أثناء دراسات متعلقة بالكشف عن العلاقة بين تخفيف الوزن وزيادة استهلاك الفواكه والخضروات.
وينصح الأطباء عادة من يريد تخفيف وزنه بأكل وجبتين من الفواكه و 2 – 3 وجبات من الخضروات كل يوم.
وأجري فريق من الباحثين برئاسة كاثرين كايزر تجارب علي 1200 متطوع راقد في المستشفيات. ودلّت نتائج التجارب علي أن كمية الفواكه والخضروات المستهلكة لا تؤثر عمليا علي وزن جسم الإنسان.
وأشارت كاثرين كايزر قائلة: 'إن فكرة تخفيف الوزن تقتضي تقليل نسبة السعرات الحرارية في الطعام. لكن مجرد استبدال الوجبات العادية بالفواكه والخضروات لا يساعد علي شيء.
